Десерт, идеальный во всех отношениях. Для новичков и профессиональных кондитеров. Любимые вкусы Легкие, как облачко, нежные, изысканные десерты – ваниль, тирамису, матча, лимонное, малиновое, фисташковое Просто приготовить Понадобится всего 6 ингредиентов и миксер, подойдет даже ручной. Весь несложный процесс приготовления займет меньше часа Легко хранить и выгодно продавать Можно замораживать без потери качества. Мелкоштучные десерты всегда нарасхват на заказ, их можно предложить в довесок к торту или просто к чаю На вебинаре вы узнаете:
До какой консистенции сварить агаровый сироп
Какой агар-агар выбрать
Как понять, что масло взбилось идеально
Меренга какой текстуры нужна
Влияет ли качество масла на готовое изделие и какое лучше выбрать
Белок: свежий, бутилированный, сухой - особенности работы
Как правильно стабилизировать десерт
Как замораживать и хранить десерт
Какая температура нужна для дегустации
Ответы на вопросы участников: Вера ответит на вопросы участников вебинара в прямом эфире Технологические карты:
Ваниль
Фисташка - цветок апельсина
Матча
Лимон - ликер
Малина
Тирамису
Поддержка от Шефа в чате Telegram (тариф Максимум): Вера будет отвечать на вопросы участников в чате Telegram с 10 по 23 февраля, позже ученики смогут просматривать информацию в чате. Блок обучения от Шефа (тариф Максимум): Вера дополнительно разберет в чате поддержки Telegram:
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы не можете прикреплять файлы к сообщениям Вы не можете скачивать файлы
