Тома ПекуПолезное - Курс Конфетные истории. Десерты без сахара и заморочек (2023) бесплатно

Программа курса

Модуль 1. Теория
Урок 1. Теория по ингредиентам
Урок 2. Теория по инвентарю
Урок 3. База знаний: все о какао-продуктах, орехах, секретах приготовления конфет
Дополнительно:
чек-лист продуктов и инвентаря
таблица "Где купить инвентарь и продукты"
список идей по заменам ингредиентов
как хранить шоколад
гайд по безопасным и натуральным красителям
Результат: вы узнаете как выбирать качественные продукты, как не переплатить при выборе инвентаря, получите ссылки на покупку на Wildberries и Ozon. Узнавая, как заменять ингредиенты в рецептах.
Модуль 2. Практика: готовим конфеты!
Батончик «Рот-Фронт»
Классический трюфель
Трюфель «Тыквенный латте»
Трюфель «Секрет»
Батончик «Пикник»
Конфеты «Белочка»
Батончик «Сникерс»
Бонус "Шоколадный батончик с воздушным амарантом"
Урок по карамелизации орехов
Результат: с легкостью приготовите 8 восхитительных конфет и научитесь создавать свои вкусы! Готовим без заморочек, научу как за 2 часа приготовить конфеты на месяц вперед!
Модуль 3. Домашний шоколад и глазировка конфет
Темный шоколад
Молочный шоколад
Белый шоколад
Урок по глазированию и темперированию конфет
Результат: Приготовите свой первый шоколад без молочных продуктов и без белого сахара! Научитесь темперировать шоколад, он не будет таять у вас в руках и при надломе будет издавать характерный хруст!
Модуль 4. Бизнес для кондитера
Блок 1. Вкусная фуд-фотография
Блок 2. Сессия с психологом "Проработка страхов, которые тормозят ваш рост"
Блок 3. Вебинар "Пошаговая система роста домашнего кондитера от 30 тыс.руб. до 200 тыс. руб. в месяц"
Бонусы:
таблица кбжу и себестоимости
таблица базы заказов
чек-лист "Как брать отзывы с клиентов"
Результат: Научитесь вкусно фотографировать десерты на телефон, проработаете свои страхи продаж и откроете возможности для роста, узнаете пошагавшую схему роста домашнего кондитера.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Книга с рецептами курса
Гайд по безопасным красителям
Таблица КБЖУ и себестоимости
10 способов украсить конфеты
Урок по карамелизации орехов

Об авторе курса:

Тома "ПекуПолезное"
Веган-кондитер, кулинарный ЗОЖ-блогер @peku.poleznoe, автор рецептов здоровых десертов, специалист по эфирным маслам и заботливая мама четырехлетнего малыша-аллергика :)
"Лучший кулинарный ЗОЖ-блогер" и "Лучший VEG-блог" по версии Национальной премии GREEN AWARDS, финалист премии Live Organic Awards в номинатив "Лучший кулинарный блог".
Уже 3 года пеку полезные десерты без белой муки, сахара, яиц и молочных продуктов.
Автор легендарного курса "Формула безгрешного торта" и "Конфетные истории"
Превращаю обычную выпечку в полезную и при этом безумно вкусную!