Ефим Кундель - Энциклопедия соусов от А до Я (2024) бесплатно
Главная»Разное»Ефим Кундель - Энциклопедия соусов от А до Я (2024)
·
Автор
Сообщение
Prescious®
Ефим Кундель | Энциклопедия соусов от А до Я (2024) [PDF, FB2, EPUB, MOBI] -Автор: Ефим Кундель Издательство: Эксмо Серия: Тезаурус вкусов. Кулинарные энциклопедии. ISBN: 978-5-04-184700-5 Жанр: Кулинария Формат: PDF, FB2, EPUB, MOBI Качество: Изначально электронное (ebook) Иллюстрации: Отсутствуют Описание: Мы знаем, что соус делает любое традиционное блюдо необычным. Мы также знаем несколько соусов, которые одобрили наши родные и друзья. Но мы по-прежнему задаемся вопросом: что же такое соус и почему он так изменяет вкус блюда в лучшую сторону? Данная книга отгадывает многие загадки, касающиеся этой тайны! Какими бывают соусы по консистенции. Каковы принципы основных соусов: белого, красного, голландского, сметанного. Самая простая, но исчерпывающая классификация соусов. Материнские соусы Огюста Эскофье. Чем и из чего готовить. И, наконец, рецепты эмульгированных, томатных, сырных и сливочных, кисло-сладких соусов, из трав и барбекю-соусов, а также дипы, сальсы и дрессинги. Весь мировой опыт сосредоточен в данном издании. Подобной подробной энциклопедии соусов со множеством фактов, советов, рекомендаций не было на книжном рынке.
Главная»Разное»Ефим Кундель - Энциклопедия соусов от А до Я (2024)
·
Скачать Ефим Кундель - Энциклопедия соусов от А до Я (2024) слив курса.
Текущее время: Сегодня 17:08
Часовой пояс: GMT + 4
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы не можете прикреплять файлы к сообщениям Вы не можете скачивать файлы
