Саба Джанджгава | Эклер королей (2025) [PDF] -Автор: Саба Джанджгава Издательство: Издательство: Эксмо Серия: Кулинария. Готовит шеф ISBN: 978-5-04-106077-0 Жанр: Кулинария Формат: PDF Качество: Изначально электронное (ebook) Иллюстрации: Цветные Описание: Эклеры по-королевски? Именно так! Какой эклер выбрать? Давайте все! Потрясающие авторские рецепты шу, классических эклеров и эклеров с кракелином от шеф-кондитера, выпускника парижской школы кондитерского искусства, блогера и ведущего мастер-классов от Москвы до Сиднея Сабы Джанджгавы. Кофейный и вишневый, медовый и ягодный, грушевый татен и пралине. А как насчет соленого эклера «Мандарин – Утиный паштет»? В своей второй книге шеф-кондитер с мировым именем Саба Джанджгава представляет эклеры как совершенные шедевры кондитерского искусства, каждое из которых посвящено монарху или исторической личности. Что могло бы понравиться самому Наполеону? А сестре российского императора? И какую роль во всей этой истории сыграл великий французский «повар королей» Мари-Антуан Карем? Вы не только приоткроете завесу кулинарной истории, но и отточите навыки приготовления изысканных эклеров: с латте и карамелью, грушей и белым шоколадом, лавандой и лимоном. А может, вам больше по вкусу пирожные шу или закусочные эклеры-антипасти?
"Дополнительная информация:"
Эклер королей. Уникальные десерты, достойные мастеров Содержание Слово автора Кондитерский инвентарь Кондитерские ингредиенты Техники Про заварное тесто Как правильно глазировать эклеры Базовые рецепты Базовые правила ЭКЛЕРЫ ПО-КОРОЛЕВСКИ Эклер «Латте-карамель» Эклер «Хрустящая ваниль» Эклер «Фисташка- малина» Эклер «Груша-белый шоколад» Эклер «Йогурт- черная смородина» Эклер «Беллини» с шампанским Эклер «Deep Сhocolate» Эклер «Шоколад - карамель-маршмеллоу» Эклер «Ягодный» Эклер «Лаванда- лимон» Эклер «Фисташка- абрикос-апельсин» Эклер «Малина-роза-личи» Эклер «Яблочный сидр» Эклер «Вишня-красное вино» Эклер «Кокос-темный шоколад» Эклер «Финики» Эклер «Облепиха- цитрус» Эклер «Цитрон» Эклер «Двой ная карамель- пекан» Эклер «Чизкейк- манго» Эклер «Черный лес» Эклер «Роше» Эклер «Кокос-клубника» Эклер «Тирамису» Эклер «Банноффи» ИЗЫСКАННЫЕ ШУ Шу «Подсолнух» Шу «Ягодный цветок» Шу «Клубника- молочный шоколад» Шу «Ананас- кокос-лайм» Шу «Черная смородина» Шу «Матча» ЭКЛЕРЫ «АНТИПАСТИ» Заварное кольцо бейгл с лососем на завтрак Пита из заварного теста с курицей терияки Багет из заварного теста с ростбифом на ужин Мини-бургер с говядиной и домашним майонезом Мини-эклер с паштетом и луковым мармеладом На ресурсе Клуба имеется релиз с книгой аналогичного наименования более раннего года издания Саба Джанджгава | Король эклеров (2019) [PDF]
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы не можете прикреплять файлы к сообщениям Вы не можете скачивать файлы
